כפר ויתקין בעבודה 7א
על בית המחלבה הראשון בכפר מפי יגאל מרגלית:
בית משפחת מרגלית נמצא אך כחמישים מטרים במורד הכביש מצריף המחלבה שבתמונה. כפי שניתן לראות, הצריף צמוד למבנה בטון מעוגל, משכן הבאר הראשונה של כפר ויתקין. המחלבה במיקומה זה, בצומת דרך הכפר המרכזית ורחוב הראשונים, פעלה עד שעברה למבנה הקבע, ברחוב המחלבה של היום. אף שהתמונה נפגעה קשות במהלך השנים, ניתן להתרשם בנקל מהמוטיבים המרכזיים היפים שבה.
הכדים הגדולים יותר שבתמונה הם כדי הפח בקיבולת של 10 ליטרים אשר יוצרו בפחחיה שבכפר. אלה היו הכדים הסטנדרטיים שבעלי הרפתות הביאו איתם את תוצרתם למחלבה. שם רוקנו את הכדים הללו למיכלי 50 ליטר. משאית המושב היתה יוצאת מדי יום לתל אביב כשהיא נושאת איתה כעשרה מיכלים גדולים כאלה. הכד הקטן יותר שנושא הגבר משמאל הוא בקיבולת של 3 ליטרים והיה מיועד לצריכה ביתית. לא אחת היה קורה, אומר מרגלית, ש"תנובה" בתל אביב לא היתה עומדת בקצב הייצור ונאלצו לעצור משלוחי חלב. במקרים כאלה, התושבים נרתמו מיד ליצור גבינות או חמאה מתוצרת בית.
את המחלבה ניהל באותם ימים שלמה מיודובניק. איש הכפר במרכז נועל המגפיים הוא נחום חפר (אז ליטבק). הילד במרכז נושא כד של 10 ליטרים, קרוב לוודאי שהכד אינו מלא אומר מרגלית, שכן משקלו אז היה כבד מדי לילד בגילו לשאתו ....
ניתן להבחין בתמונה כי אל בית הבאר מגיע קו מתח מעמוד החשמל שלידו. הבאר נחפרה ידנית ! ב 1932 ועומקה הגיע ל 10 מטרים. כשנה לאחר מכן היא הועמקה ב 10 מטרים נוספים באמצעות מקדחה כי המים לא קלחו ממנה. הבאר הופעלה לראשונה ב 31 במרץ 1933, כחודש ימים לפני שהמתיישבים עברו ממתחם "בית הראשונים" ליישוב הקבע כאן. הבאר נמצאת בשימוש עד עצם היום הזה.
